マダイに「虫」を与えると健康になる 価格面でもメリットが大きい昆虫飼料に注目集まる
昆虫食が注目されてしばらくたちますが、最近では「魚の昆虫食」...
「サカナ研究所」一覧
岡山県が季節ごとの「クロダイ」食味調査を実施 一番美味しい時期は何月？
かつては人気の食用魚だったクロダイ。最近は人気が下がっていま...
『たきや漁』は夏に最高レクリエーション 浜名湖でしか行われていないワケとは？
全国でも「浜名湖」でしか行われていない独特な漁「たきや漁」。...
夏にこそ食べたい【魚の頭に唐辛子を塗りたくった料理】 発酵唐辛子が味の決め手
こうも暑いと辛いものが食べたくなりますが、「辛い魚料理」でオ...
釣った魚で作る「カルシウム満点」レシピ：ヒラのバター焼き 骨切りが大事
骨が多く、食べづらいヒラ。しかし、「骨切り」すれば間違いなく...
名前は「ウナギ」だけど実はウナギではない『タウナギ』と『ヌタウナギ』
我が国には「タウナギ」そして「ヌタウナギ」という2つのウナギ...
「ジャンボタニシ農法」とは何だったの？ 今は駆除が推奨される危険な外来種に指定
この数ヶ月間、ネットを騒がせている「ジャンボタニシ農法」とい...
関西では良く見かけるけど東京ではあまり見ることがない「夏の食用魚3選」
近いようで遠い東阪間。人の移動は速くなりましたが、食文化につ...
「赤ブリ、青ブリ、ツムブリ」 ブリのようでブリではない紛らわしいサカナたち
日本で最も有名な魚のひとつブリ。その近縁種には、ブリによく似...
刺身に飽きた時の強い味方「ポキ」 美味しい作り方とオススメのサカナを紹介
美味しいけれど、食べているうちにだんだん飽きてきてしまうのが...