魚の『身欠(みがき)』は一種類じゃなかった 地域で異なる加工法の秘密とは? 2025/2/2 その他, カマスサワラ, サカナ研究所, ニシン, フグ(ショウサイフグ・トラフグ・ヒガン・アカメ) 魚の加工品「みがき」には様々な種類があります。「身欠きニシン...